بررسی الگوی پروتئوم و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانت جو تحت تنش شوری

شوری و خشکی از عوامل نامساعد محیطی هستند که رشد و عملکرد گیاهان زراعی را تحت تاثیر قرار می دهند. تنش ها باعث بروز دامنه وسیعی از واکنش ها در گیاهان، از تغییر بیان ژن و متابولیسم سلول تا تغییر در سرعت رشد و عملکرد می شوند. در شرایط تنش افزایش میزان گونه های فعال اکسیژن موجب خسارت به اساسی ترین ماکرومولکول های سلولی نظیر پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و رنگدانه ها می گردد. برخی سیستم های آنزیمی نقش مهمی در پاکسازی سلول از این گونه های فعال اکسیژن بر عهده دارند. به منظور بررسی اثر تنش شوری بر الگوی پروتئوم برگی و تغییرات آنتی اکسیدانتی گیاهچه های دو ژنوتیپ جو (افضل و لاین 527)، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 3تکرار در شرایط کنترل شده و تنش شوری (200میلی مولار و300میلی مولار) اجرا شد. تنش شوری در مرحله 4تا 5 برگی به مدت 24 ساعت اعمال شد. تنش شوری باعث کاهش فعالیت کاتالاز و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانت هایی نظیر پراکسیداز، آسکوربات پراکسیداز و گلوتاتیون ریداکتاز شد، اگر چه واکنش ژنوتیپ ها متفاوت بود. تجزیه ژل های الکترفورز دو بعدی نشان داد که در مقایسه با شاهد، ژنوتیپ متحمل 97 لکه پروتئینی ( 78%افزایش و22% کاهش بیان) ودر ژنوتیپ حساس 94 لکه پروتئینی(37% افزایش و 63% کاهش بیان) تغییرات معنی داری از خود نشان دادند. نتایج طیف سنجی جرمی منجر به شناسایی پروتئین های درگیر در مکانیسم های آنتی اکسدانتی و تولید انرژی و سایر مکانیسم ها شد.